中藥鷓飧，又名鷓鴣、鷓鴣子、鷓鴣肉、鷓鴣蛋。為雉科鳥類鷓鴣的肉或蛋。鷓鴣分佈於我國大部分地區。夏季產卵，每窩產卵6-10枚。鷓鴣肉味甘，性平，有滋補強壯、開胃化痰、止咳平喘的功效。主治體虛乏力、失眠、胃病、下痢、小兒疳積、咳嗽痰多、百日咳等症。
現代研究表明，鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。其中蛋白質含量高達20%，脂肪含量為10%，維生素A含量為10000IU/100g，維生素B1含量為0.12mg/100g，維生素B2含量為0.15mg/100g，維生素B6含量為0.3mg/100g，維生素E含量為1.5mg/100g，鐵含量為15mg/100g，鋅含量為2.5mg/100g，硒含量為10.3μg/100g。
鷓鴣肉具有滋補強壯、開胃化痰、止咳平喘的功效。臨床上常用於治療體虛乏力、失眠、胃病、下痢、小兒疳積、咳嗽痰多、百日咳等症。
鷓鴣肉的食用方法多種多樣，可以清蒸、紅燒、燉湯、做成肉丸等。鷓鴣肉性味平和，老少皆宜。
需要注意的是，鷓鴣肉含有較多的膽固醇，因此高血脂患者不宜多吃。
鷓鴣肉的營養價值很高，具有滋補強壯、開胃化痰、止咳平喘的功效。適合體虛乏力、失眠、胃病、下痢、小兒疳積、咳嗽痰多、百日咳等症患者食用。但需要注意的是，鷓鴣肉含有較多的膽固醇，因此高血脂患者不宜多吃。