简单却鲜美的酱油面（传家面）
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作者：
RhonRhon
这道简单的面是我妈妈教我的，连二狗爹这么挑剔的人都赞不绝口，材料很简单，但有的不可替换，换了就不是那个味儿了
用料
生抽
不可替换
青蒜（蒜苗）
不可替换
猪油
不可替换
面
鸡精
可省略
配菜
鸡蛋，火腿肠等随意
简单却鲜美的酱油面（传家面）的做法步骤
步骤 1
先解释一下材料里的青蒜，有的地方也叫蒜苗，就是大蒜头上面长出的绿色长叶子
步骤 2
灶上坐一大一小两锅水，煮开，小锅是面汤，大锅是煮面用的。如果配菜要煮个蛋，可以小锅水开后转小火，打个蛋继续煮。
步骤 3
等待水煮开的时候，准备调料，大碗里放生抽，剪成小段的青蒜，猪油
步骤 4
小锅水煮开后倒入碗中，大锅水开煮面，煮面方法不再赘述
步骤 5
面煮熟后捞入碗中即可
简单却鲜美的酱油面（传家面）的小贴士
不可替代的材料不可替代！
有次家里生抽用完了，用的老抽，味道完全不一样，用生抽，汤才鲜！
青蒜也不能用葱代替，味道完全不同的
猪油也别用其它油代替
之前我一直是习惯放几粒鸡精的，后来给二狗做的时候没放，感觉鲜味并没有影响，后来基本都不放了，这个看你的喜好了可放可不放。
菜谱创建时间：2016-12-26 10:43:44